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标题: 优质选水选材，酿纯正好酒 [打印本页]

作者: 高低人生 时间: 2019-12-16 15:03
标题: 优质选水选材，酿纯正好酒
   作为研究了十多年白酒的专家，我有幸参观了位于中国化石之都——辽宁省朝阳市的江御河酿酒基地。酒厂一期、二期共预计投资5.5亿，总占地面积将达到150亩，总建筑面积20 万平方米。占地规模辽阔，品牌实力强劲。

   从很早之前我就知道这里，因为这里酿酒历史悠久，亿万年火山岩地下净水酿制的白酒口感纯正。

   通过对江御河企业的相关调研和访问，让我知道自创立伊始，江御河酒业凭拖千年无污染纯净甘美的山泉水，得天独厚的东北黑土地、优质特产的东北高粱等自然条件，秉承厚积千年的传统酿酒工艺，结合现代生物技术的特定环境下，将始于清代的“冷泉窖藏”酿酒原理发扬光大，精酿出独树一帜的清香型白酒。其酒味去除了新酒刺激、冲鼻、糙辣等不愉快味道后。中期转为传统窖藏，酒体更加醇厚协调、细腻丰满;后期酒体香正突出、优雅，并有特殊的陈味析出。

   这次的参观，我对江御河的酒进行了品尝，发现以现代尖端工艺酿造的贝勒醉新派清香酒品质上佳，酒质清亮透明，沁香纯正浓郁，口感极醇，入口绵柔，不辣喉、不上头、不易醉。真是酒中的佳品。

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